凉虾是一道以虾为主要食材制作的美食，而石灰在凉虾的制作过程中主要起到膨松和增香的作用。一般来说，凉虾加石灰的量要根据实际情况来定，以下是一些常见的建议：
标准量：一般来说，制作凉虾时需要加入约20-30克的石灰。这个量可以根据个人口味和需求进行适当调整。
根据虾的大小调整：如果虾比较大，需要加入更多的石灰，以确保虾能够充分膨胀。反之，如果虾比较小，则可以加入较少的石灰。
参考食谱：在制作凉虾时，可以参考一些专业的食谱或教程。这些食谱或教程通常会详细说明所需石灰的量，可以根据这些指导来制作凉虾。
***使用石灰时也需要注意以下几点：
确保使用的石灰是新鲜的，并且没有异味。这样可以保证凉虾的口感和安全性。
加入石灰后，需要充分搅拌均匀，以确保石灰能够均匀地分布在虾中。
在烹饪过程中，要注意控制时间和温度，避免过度加热导致石灰过量摄入，对身体造成危害。
***在制作凉虾时加入适量的石灰可以增加其口感和风味，但具体用量需要根据个人需求和实际情况进行调整。***也要注意使用新鲜、无异味的石灰，并充分搅拌均匀。
