凉面菜油放多少主要取决于个人的口味和需求。一般来说，可以按照以下方式进行适量添加：
- 常见的油量：
调制凉面时，通常可以放40g左右的菜籽油或花生油。
如果喜欢更香浓的口感，可以稍微多放一些油，例如放50g菜籽油。
油量不宜过多，以免掩盖面条本身的香味。
- 根据口味调整：
如果喜欢口感比较清爽的凉面，可以放少量的菜籽油或花生油。
如果喜欢吃重口味的凉面，例如辣味或酱香味较重的凉面，可以适当增加菜籽油或花生油的用量。
***也可以根据季节和食材搭配来调整油的用量。例如，在夏天天气炎热时，可以适当减少油的用量，以保持凉面的清爽口感；而在冬天天气寒冷时，则可以适当增加油的用量，以增加凉面的香味和温暖感。
***在制作凉面时，应根据个人口味和需求适量添加菜油，以获得**的口感和风味。
