凉面主要由碳水化合物构成，脂肪含量相对较低。具体来说，每100克凉面的脂肪含量大约在1.5~3克之间。也有观点认为，凉面的热量约为120大卡，脂肪含量约为0.2克。

请注意，由于凉面中除了脂肪还包含其他营养成分，例如蛋白质、碳水化合物等，因此其热量和营养成分会因品牌、做法等因素而有所差异。如需更准确的脂肪含量信息，建议查看具体产品的营养标签或咨询相关专业人士。