包饺子的面放水的量要根据面团的软硬程度来决定，以下是一些常见的参考数据：
如果是做水饺，面和水的比例通常是100:60，即面粉100克，水60毫升。这样的面团做出的饺子皮软硬适中。
如果是做混沌，面和水的比例则是100:65，即面粉100克，水65毫升。这样的面团做出的混沌皮更软一些。
如果是做馒头，面和水的比例则为100:50，即面粉100克，水50毫升。这样的面团做出的馒头口感会更加松软。
***也可以先在桌上撒一些面粉，再把面团擀成一张大薄饼，用手抓住边缘，往一块一块的面团上洒水，直到面团有水分渗出，这样包出的饺子皮才不会破。
***包饺子的面放水的量要根据实际情况来调整，以达到**的口感效果。
