北极虾的出虾仁量因捕捞方法、虾的大小和捕捞季节的不同而有所差异。一般来说，每捕捞100公斤的北极虾，大约能出60-70公斤的虾仁。

请注意，这些数据仅供参考，实际出虾仁量可能会有所不同。如果您需要更具体的数据，建议咨询专业的捕捞人员或查阅相关的捕捞报告。