南瓜排骨蒸制的时间取决于多个因素，包括排骨的大小、蒸锅的功率以及蒸煮方法。以下是一些一般性的建议：
排骨的处理：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约3-5分钟，然后捞出排骨并用清水冲洗干净。
准备蒸锅：选择一个足够大的蒸锅，并在蒸格上铺上纱布或专用的蒸盘。
排骨与南瓜的摆放：将排骨均匀地铺在蒸格底部，然后放入切好的南瓜块。
蒸制时间：
如果使用大火蒸，一般需要15-20分钟。
如果使用小火慢蒸，可能需要30分钟甚至更久，以确保南瓜完全熟透且口感软糯。
***蒸煮过程中要注意以下几点：
避免水蒸气过多导致排骨变得潮湿。
定期检查蒸格内的水位，确保排骨和南瓜不会被蒸干。
蒸好后，不要立即开盖，应先让南瓜和排骨在蒸锅中静置几分钟，使它们更好地吸收汤汁的味道。
***在实际操作中，建议根据具体情况灵活调整蒸制时间，并确保蒸煮过程顺利进行。
