卤水点豆腐的比例通常为100克豆腐，用15克卤水。具体来说，如果是用石膏粉做卤水，需要用15克；如果是用卤片做卤水，则需要20克左右。***还需要准备一些辅助材料，如酱油、鸡精、味精、盐、葱姜蒜等。

卤水点豆腐的步骤如下：

  1. 准备**豆腐，切成小块。

  2. 锅内加水烧开，下入豆腐焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

  3. 锅内加少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量卤水炒散，加入适量清水。

  4. 将焯好水的豆腐轻轻放入锅内，用勺子轻轻推动豆腐，使其在卤水中慢慢凝固。

  5. 等豆腐完全凝固后，关火，用漏网捞出豆腐即可。

请注意，卤水点豆腐的做法因地区和个人口味而异，可以根据个人喜好进行调整。