卤鸭掌放多少糖合适主要取决于个人口味和对甜度的需求。一般来说，300克鸭掌加50克冰糖是一个适中的比例。这样的甜度既能提升卤鸭掌的风味，又不会过于甜腻。
***也可以根据以下方法来调整糖的用量：
如果觉得甜度不够，可以适量增加冰糖的用量。
如果觉得甜度过高，可以适量减少冰糖的用量。
***在卤制鸭掌的过程中，除了糖之外，还需要注意盐、酱油、料酒、姜、大葱等调料的使用，这些调料的比例也需要根据个人口味进行调整。
另外，如果是做普通的卤鸭掌，350g鸭掌加60g冰糖是正常的量。如果用黄酒来卤，300g鸭掌加100g冰糖。如果用老抽来调色，300g鸭掌加80g冰糖。
***在卤制鸭掌时，可以根据自己的口味需求来调整糖的用量，但要注意不要过量使用，以免影响口感和健康。
