卤猪蹄的重量因制作方法和配料的不同而有所差异。一般来说，卤猪蹄500克，如果是用阿胶和猪蹄一起熬煮，大概可以卤出300-400克左右。如果是用砂糖和酱油制作的卤猪蹄，500克猪蹄可以卤出1000克左右。

***卤猪蹄的重量还可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长卤煮的时间；如果喜欢更脆爽的口感，可以缩短卤煮的时间。

请注意，卤猪蹄中含有较高的脂肪和盐分，应适量食用，避免摄入过多导致肥胖和高血压等健康问题。