发酵面筋的时间取决于多个因素，包括酵母的活性、面团的质地、环境温度和湿度等。一般来说，如果使用干酵母，大约需要15-20克，加300毫升温水，静置10分钟左右，待酵母完全膨胀后即可使用。如果是鲜酵母，用量可以少一些，同样加300毫升温水，静置15分钟左右即可。
对于面团发酵的时间，如果是做普通馒头，面团发酵时间在2-4小时左右，直到体积明显变大。如果用温水和酵母发酵，可能需要40分钟左右，面团会变得蓬松柔软。
***发酵温度也很重要。一般来说，室温（约25-28摄氏度）是发酵的**温度。在这个温度下，酵母的活性最强，面团发酵速度最快。如果温度过低，酵母的活性会降低，导致发酵时间延长。
*****发酵面筋的时间需要根据具体情况进行调整。在发酵过程中，可以观察面团的质地变化，如果发现面团变得蓬松柔软，说明已经发酵好了。
