发鱿鱼所需的碱量因鱿鱼的种类和大小而异。一般来说，使用150克至200克的碱水可以发好一斤鱿鱼。具体来说，以下是一些常见的碱使用量参考：
对于个体较小的鱿鱼（如小鱿鱼），每100克鱿鱼使用30克左右的碱水是比较合适的。
对于个体较大的鱿鱼（如大鱿鱼），每100克鱿鱼使用的碱水量可能需要达到60克左右。
***使用碱水发鱿鱼时，还需注意以下几点：
碱水的配比要适中，过多或过少都会影响鱿鱼的质量和口感。
碱水要现配现用，放置时间过长会影响碱水的效果。
发鱿鱼的过程中要注意安全，避免碱水溅到皮肤或眼睛。
发好的鱿鱼要及时食用，以免变质。
***发鱿鱼所需的碱量要根据具体情况进行调整，同时注意操作安全和卫生。
