味精（谷氨酸钠）的焦化温度通常在95℃至100℃之间。在这个温度范围内，味精的溶解度会显著增加，并且会发生一系列的化学反应，生成焦谷氨酸钠等副产物。焦化过程可以通过以下公式来计算：
C5H8NO4Na + H2O → C5H7NO4Na + H2O
其中，C5H8NO4Na是谷氨酸钠的化学式，H2O是水。
请注意，焦化过程可能会产生一些有害物质，因此在进行相关操作时需要严格遵守安全规范，并确保在通风良好的环境下进行。***味精的焦化温度可能会受到其他因素的影响，如味精的纯度、反应时间、反应压力等。因此，在实际操作中，需要根据具体情况进行调整和优化。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的化学或食品科学家。
