和面时放糖的量可以根据个人口味和具体食谱来调整。以下是一些常见的建议：
- 制作甜面包：
糖的用量通常在50~100克之间，具体量取决于所使用的面粉总量和个人口味。
例如，如果用500克面粉做甜面包，可以放100克糖。如果用800克面粉，则可以放160克糖。
另一种计算方法是，如果用100克面粉做甜面包，可以放20克糖；如果用200克面粉，则可以放40克糖。
- 制作蛋糕：
蛋糕的用糖量通常在80~150克之间。
例如，如果用200克面粉做蛋糕，可以放40~60克糖。
如果用300克面粉，则可以放60~90克糖。
- 其他点心的用糖量：
饼干、酥饼等点心的用糖量相对较少，约在30~80克之间。
水果蛋糕的用糖量则根据水果的种类和数量来调整，一般在50~200克不等。
***如果是做饼干面团，加糖是为了让饼干口感更酥脆，通常放5~8克即可；如果是做蛋糕面糊，加糖则是为了中和蛋白的碱性，使蛋糕更加细腻，通常放15~25克左右。
*****和面时放糖的量应根据个人口味、面粉总量以及所制作的点心类型来灵活调整。***也要注意不要放得太多，以免影响点心的口感和色泽。
