和面时放盐的合适量因个人口味和面食类型而异。以下是一些常见的建议：
日常食用面食：如果平时吃面食较多，可以在和面时放2克左右的盐。对于大部分人来说，这个量既能调味又不会太咸。
重口味面食：对于喜欢重口味的人，比如吃辣的面条或者炸酱面等，可以在和面时稍微多放一些盐，大概5~8克左右。但请注意，过量摄入盐分会增加高血压的风险。
腌制或蘸料用盐：如果是在做面食的蘸料或者腌制菜品，比如凉拌面等，那么放盐量就根据个人口味调整即可，一般在10~15克左右。
自制面食调料：如果自己制作面食调料，比如拌面酱、蒜泥白肉调料等，可以根据个人口味适量放盐，一般在10~15克左右。
***还有一些小技巧可以帮助更好地掌握放盐量：
先尝味再放盐：在和面过程中，可以先尝一小口面，根据口感再适量放盐。
使用含盐量较低的调料：如果调料本身含盐量较高，可以适当减少放盐量。
避免重复加盐：如果在烹饪过程中已经加过盐，尽量避免再次添加。
***在和面时放盐的合适量应根据个人口味和面食类型进行调整，并注意控制用量以保持健康饮食。
