咸橄榄的含盐量因品种和加工方式的不同而有所差异。一般来说，咸橄榄的盐含量在15%~25%之间，也有资料提及某些橄榄盐的含量可能高达30%。具体来说：
干燥的橄榄每100克大约含盐15~25克。
酸橄榄（即咸橄榄）每100克大约含盐18~24克。
烘焙过的橄榄每100克大约含盐20~25克。
***如果是用盐腌制咸橄榄，按照500克橄榄加250克盐的比例来腌制，大约可以腌制出1000克的咸橄榄。
请注意，这些数值都是大致范围，并非绝对精确值。实际食用时，应根据个人口味和需求适量调整盐量。过量摄入盐分可能对健康造成不利影响，如高血压等。
