咸肉的煮制时间取决于其厚度和烹饪方法。以下是一些常见情况的建议：
咸肉切片：如果咸肉是片状的，厚度较薄，通常煮3~5分钟即可。用清水冲洗之后再煮，能够使其更好地软化。
咸肉块状：如果是咸肉块，需要煮的时间稍微长一些，大约需要7~10分钟。
五花肉：如果是用五花肉来做咸肉汤，水开之后放五花肉，煮的时间大概在半个小时到一个小时左右。
整块咸肉：对于整块的咸肉，需要煮的时间更长，至少要两个小时左右才能煮透。
***如果是用高压锅来煮咸肉，因为高压锅烹饪速度快，所以时间会缩短很多。一般来说，高压锅煮咸肉大概需要40~50分钟。
在煮咸肉的过程中，可以适当加入调料如生姜、大葱、花椒等，以提升口感和去腥味。
请注意，煮咸肉时也要注意火候，大火煮开之后转中小火慢炖，这样煮出来的咸肉口感更好。***煮好的咸肉在食用前要彻底煮熟，避免食物中毒。
