咸鱼蒸的时间取决于鱼的重量和厚度。一般来说，蒸100克左右的鱼需要大约10-15分钟。以下是蒸咸鱼的一些关键时间指导：
- 鱼身厚度：
超过2厘米的鱼需要蒸15分钟左右。
1-2厘米厚的鱼需要10分钟左右。
5毫米左右的薄鱼片需要5分钟左右。
3毫米以下的薄片只需3分钟。
- 鱼的大小：
一条重约1000克的鱼需要蒸15分钟。
一条重约500克的鱼需要蒸10分钟。
一条重约250克的鱼需要蒸5分钟。
- 蒸锅大小与火力：
如果用大火蒸，鱼身可以蒸得稍微老一些。
如果用小火蒸，鱼身可以蒸得稍微嫩一些。
***蒸鱼时还需注意以下几点：
鱼洗净后，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
蒸鱼的时间要根据鱼的厚度来调整。
鱼蒸熟后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，这样鱼肉会更加嫩滑。
蒸鱼的水中可以放一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
***蒸咸鱼的时间要根据实际情况灵活调整，确保鱼肉熟透且保持鲜嫩口感。
