咸鸡的含盐量主要取决于其类型和加工方式。一般来说，如果是用盐腌制的咸鸡，其含盐量通常在7%-15%之间。具体来说：
如果是鲜鸡经过腌制（如用盐、酱油、花椒、大料等调料腌制），按重量比例10斤水加1斤盐来配制盐水，一般可以腌制约20斤左右，这种咸鸡的含盐量大约在8%左右。
如果是用鸡腿、鸡胸肉等直接腌制，加盐量差不多是肉重的15%，一般可以腌制约13-14斤左右。
如果是按照10斤水加2.5斤盐的比例来腌制，可以腌制约30斤左右，这种咸鸡的含盐量约为8.3%。
***如果是用鸡爪子来做咸鸡，因为鸡爪子比较难入味，所以可以稍微多放点盐，大概每10斤水放2.5-3斤盐。
另外，如果是做香酥鸡，用盐量大概为鸡肉的15%左右（约1两左右），用盐量还要根据个人口味来调整。
请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。***食用过量的盐对健康不利，应适量食用。
