咸鸡蛋腌制的天数取决于多个因素，包括鸡蛋的大小、腌制方法以及环境条件等。一般来说，如果是使用食盐腌制，夏天大约腌制3-4天，冬天腌制7-10天，可以食用。如果是用盐水腌制，夏天3天就可以食用，冬天则需要腌制15天左右才能食用。
腌制咸鸡蛋时，需要注意以下几点：
选用新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋更容易腌制成咸蛋。
使用干净的容器，避免污染鸡蛋。
腌制过程中不要用水洗鸡蛋，以免破坏鸡蛋表面的膜。
腌制时间要适中，过长或过短都会影响咸蛋的口感和保质期。
腌制过程中要确保环境干燥，避免水分过多导致鸡蛋变质。
***还有一些小技巧可以帮助加速咸蛋的腌制过程，例如：
在盐水中煮鸡蛋，可以加速鸡蛋的腌制过程。
在阳光下晒鸡蛋，可以利用阳光中的紫外线杀菌，加速鸡蛋的腌制过程。
***在腌制咸鸡蛋时，需要掌握好腌制时间和方法，确保腌制的咸蛋安全卫生且口感良好。
