商业蒸馒头的比例可以根据不同的配方和制作方法有所变化，但一般来说，面团和馅料的比例如下：
面团：面粉与水的比例通常为 500 : 300，即面粉占 62.5%，水占 37.5%。也可以用酵母粉来调节面团的发酵速度和口感。
馅料：通常使用猪肉、牛肉或羊肉等肉类作为馅料，搭配白菜、韭菜、芹菜等蔬菜。馅料与面团的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，馅料占面团的比例约为 30% - 40%。
***还有一些其他的配料，如花生油、香油、酱油、盐等，可以根据个人口味进行添加。
例如，制作猪肉白菜馅馒头时，可以按照以下比例配置：
面粉：500 克
温水：300 毫升
酵母粉：5 克
猪肉（肥瘦比例 3:1）：200 克
白菜：适量
调料：适量（如花生油、酱油、盐等）
将面粉、酵母粉、温水混合搅拌成面团，发酵一段时间后，将猪肉馅、白菜等配料混合均匀，包入面团中，再二次发酵，然后蒸熟即可。
请注意，这只是一个大致的比例参考，具体制作时还需要根据实际情况进行调整。
