坐米酒（即甜酒）的时间因个人口味和酒的种类而异。一般来说，坐米酒的酿造过程需要2-3个月的时间。以下是酿造坐米酒的基本步骤和时间：
浸泡糯米：提前将糯米浸泡24小时，让糯米充分吸水膨胀。
蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要40分钟至1小时。
冷却糯米：将蒸熟的糯米取出，让糯米冷却至室温。
发酵：将冷却后的糯米放入干净的容器中，加入适量的酒曲。密封容器，让糯米自然发酵。发酵时间大约为7-15天，期间需要定期搅拌，确保糯米均匀发酵。
过滤：发酵完成后，用漏网过滤出酒液，得到坐米酒。
陈酿（可选）：为了让坐米酒口感更佳，可以将其放入冰箱陈酿3-6个月。
请注意，这里提供的时间仅供参考，实际酿造时间可能因个人口味和酒的种类而有所不同。在酿造过程中，还需要注意卫生和安全。
