炸苦瓜圆子的油温控制在170-190度之间。具体来说，可以用筷子插入圆子中，如果筷子能够轻松插入且周围有小泡产生，说明油温已经达到了180度左右。这个油温范围适合炸制苦瓜圆子，既能保证圆子外酥里嫩，又能使其更加美味可口。
***在炸苦瓜圆子时，要注意以下几点：
苦瓜含有草酸，食用前要焯水去除部分草酸。
圆子下锅后要用筷子轻轻推动，避免其粘连在一起。
炸好后可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，使圆子更加清爽。
希望以上信息对您有所帮助！
炸苦瓜圆子的油温控制在170-190度之间。具体来说，可以用筷子插入圆子中，如果筷子能够轻松插入且周围有小泡产生，说明油温已经达到了180度左右。这个油温范围适合炸制苦瓜圆子，既能保证圆子外酥里嫩，又能使其更加美味可口。
***在炸苦瓜圆子时，要注意以下几点：
苦瓜含有草酸，食用前要焯水去除部分草酸。
圆子下锅后要用筷子轻轻推动，避免其粘连在一起。
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