大米，特别是我们常说的粳米，其保质期根据保存方式和环境的不同有所差异。一般来说，如果放在冰箱的冷藏室中，并且密封好，可以保存较长时间，通常在几个月内不会变质。**，如果保存环境不合适，如长期暴露在潮湿环境中，或者存放时间过长，大米可能会变质。
对于陈化的大米，也就是存储时间过长的大米，其营养价值会有所降低，口感也可能变差。一般来说，陈化的大米如果储存时间超过18个月，就不建议食用了。
另外，值得注意的是，即使大米没有明显的变质迹象，如霉变、异味等，也不应继续食用。因为即使看似正常的大米，也有可能在内部产生有害物质，长期食用对人体健康有害。
因此，大米并没有一个固定的“存在年数”，而是根据保存方式和环境的不同，其可食用的时间也会有所不同。在日常生活中，我们应该根据大米的实际存储情况和个人健康考虑，合理保存和食用大米。
