大米和小米的煮粥水量选择，主要取决于个人的口感喜好和锅具大小。以下是一些通用的建议：
- 一般情况：
大米：如果是熬煮普通的大米粥，一般建议水与大米的比例为10:1或12:1。也就是说，每100克大米可以煮出约1000毫升的粥。
小米：小米粥的水量相对较少，因为小米比较密集。一般来说，小米和水的比例可以达到1:15左右，即每10克小米加150毫升水。
- 根据口感喜好调整：
如果喜欢稠一点的粥，可以适当减少水的量。
如果喜欢稀一点的粥，可以适当增加水的量。
- 考虑锅具大小：
如果锅具较小，为了防止溢出，可以适当减少水量。
如果锅具较大，可以适当增加水量。
- 其他注意事项：
煮粥时最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅，以免影响粥的口感和色泽。
煮粥时不要频繁搅拌，以免破坏粥的口感。
煮好的粥稍微冷却后会变得更加浓稠，因此可以根据个人喜好选择是否冷却后食用。
***大米和小米的煮粥水量需要根据个人口感喜好和实际情况进行调整。
