大米放水的量取决于你想煮出什么类型的米饭。以下是一些常见的大米和水的比例：
- 白米饭：
标准比例：每100克大米需要约150-200毫升水。
如果是糙米饭，因为其硬度较高，所需水量略多，大约每100克大米需要200-250毫升水。
紫米（如黑米、红米）由于硬度较大，煮饭时所需水量也相应增加。
- 杂粮饭：
杂粮饭（如红豆饭、绿豆饭等）由于杂粮的吸水性较强，所需水量相对较少。
一般建议每100克杂粮米搭配约100-125毫升水。
- 煮粥：
煮粥时，水的量需要更多，以便粥能够煮得更稀一些。
一般建议每100克大米（或杂粮）搭配约900-1200毫升水。
***还有一些煮饭小技巧：
先用大火煮开，再转小火煮，这样煮出来的米饭口感更好。
米和水的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软点的可以多放点水，喜欢硬点的可以少放点水。
煮饭时可以在锅里加入几颗红枣、几颗桂圆，这样煮出来的饭会更加香甜可口。
***在煮大米饭时，要根据自己的口味和需求来调整水的量。
