奶酪的融化温度因奶酪种类和成分的不同而有所差异。一般来说，大部分奶酪在60度到70度之间开始融化，而一些比较硬的奶酪，如帕尔马干酪（Parmesan），则需要70度到85度才能完全融化。

当奶酪融化时，它通常会从固态变为液态，质地变得柔软，可以用来涂抹、烹饪或混合其他食材。请注意，在加热奶酪时要确保其来源安全卫生，以避免食物中毒的风险。