家常牛肉咖喱的用料和用量会根据个人口味和实际情况有所不同。一般来说，以下是一个基本的用料和用量参考：

  • 牛肉：300克

  • 土豆：2个，中等大小

  • 胡萝卜：1根

  • 洋葱：1个

  • 大蒜：3瓣

  • 咖喱块：100克（也可以根据个人口味适量增减）

  • 植物油：适量

  • 盐：适量

  • 水：约500毫升

制作步骤：

  1. 牛肉切块，用水煮5分钟去血沫，洗净备用。

  2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切末。

  3. 热锅凉油，放入洋葱丝和大蒜末炒香。

  4. 加入牛肉块翻炒至表面微黄。

  5. 倒入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀。

  6. 加入适量的水，放入咖喱块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

  7. 炖煮至汤汁浓稠，牛肉和蔬菜都熟透即可。

请注意，这只是一个基本的家常牛肉咖喱做法和用量参考。你可以根据自己的口味和实际情况进行调整。例如，如果你喜欢更浓郁的咖喱味，可以适量增加咖喱块的用量；如果你喜欢更清爽的口感，可以减少水的用量或加入一些酸奶替代部分水。