寿司的种类繁多，花样丰富。以下是一些常见的寿司类型：
握寿司（Nigiri Sushi）：
由醋饭和新鲜的生鱼片或其他海鲜组成。
可以根据鱼片的厚度和种类进行区分，如厚切三文鱼、薄切金枪鱼等。
卷寿司（Maki Sushi）：
由醋饭和各种新鲜的海鲜、蔬菜或水果包裹在紫菜中卷起。
卷寿司有多种口味和形状，如加州卷、海苔卷等。
手卷寿司（Temaki Sushi）：
类似于卷寿司，但饭团是手握成形的。
通常包含熟食或半熟食材料，如熟虾、蟹**等。
散寿司（Chirashi Sushi）：
一种在醋饭上随意摆放各种食材的寿司。
可以根据个人喜好添加各种配料，如鳄梨、芒果等。
刺身（Sashimi）：
仅由新鲜的生鱼片或其他生海鲜组成，通常搭配酱油和芥末食用。
不包含醋饭，是寿司中的高级选择。
盖饭（Chirashi）：
类似于散寿司，但饭团被整齐地切成小块。
配料通常放在饭块的周围。
冷盘寿司（Cold Sushi）：
由醋饭和其他食材制成，但口感更为清爽。
可以搭配酱油、芥末和姜片食用。
烧寿司（Yakitori Sushi）：
由鸡肉和蔬菜串在竹签上烤制而成。
是一种休闲的快餐寿司，适合与朋友分享。
***还有多种其他特殊类型的寿司，如：
金枪鱼腩寿司（Maguro Sushi）：使用新鲜的金枪鱼腩制作。
鲑鱼子寿司（Salmon Roe Sushi）：使用鲑鱼子酱制作。
海鲜组合寿司（Mezase Sushi）：将多种海鲜搭配在一起。
素食寿司（Shiitake Sushi）：使用素食酱油和素食配料制作。
*****寿司的花样非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
