小米的烹饪方法有多种，包括熬粥和做成窝头等。对于熬粥来说，一般建议一次煮的小米量在25克到50克之间，可以根据个人口味适量增减。如果是煮小米南瓜粥，一般需要小米100克左右，再加入南瓜250克左右。

如果是做窝头，一般建议用小米100克，玉米面50克，酵母5克，白糖10克，温水250毫升。

请注意，这些只是一般的建议，具体的小米用量还需要根据个人的需求和口味来调整。***在煮小米粥或窝头时，也需要注意火候和时间，以确保食物煮熟且口感软糯。