小馄饨的水量取决于馄饨的大小和馅料的比例。一般来说，煮小馄饨的水量可以按照以下方式进行计算：
如果是包制时已经把馅料搅拌均匀的面团，包出的馄饨皮薄馅多，煮的时候水稍微多一点，大概需要没过馄饨5厘米左右的水。
如果馄饨皮较厚或者馅料较少，煮的时候需要的水量可以相对少一些，大概没过馄饨3厘米左右的水就足够了。
***煮小馄饨时还需要注意以下几点：
水中可以加入少许盐和葱姜丝，这样可以提味增香。
煮馄饨时，水开后要轻轻推动馄饨，防止其粘连。
馄饨煮熟后，不要急于捞出，可以稍微煮一会儿，防止其回缩。
***煮小馄饨的水量要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
