山药菠菜粥中的山药放多少，主要取决于个人口味和粥的浓稠度。以下是一些建议：

  1. 如果喜欢较稀的粥，可以多加一些山药。一般来说，山药和粥的比例可以为2:5或3:5，即山药占粥的比例为20%-30%。

  2. 如果喜欢较稠的粥，可以减少山药的分量。此时，山药和粥的比例可以为1:4或1:5，即山药占粥的比例为15%-20%。

***还可以根据个人口感来调整山药的用量。如果觉得山药的味道不够甜，可以适当增加一些红枣、枸杞等食材来提味。

在准备山药菠菜粥时，可以先将山药去皮切成小块，然后和洗净的菠菜一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮。待粥快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上建议仅供参考，实际用量还需根据个人口味和实际情况进行调整。