带鱼弄多少淀粉取决于你想要制作的带鱼菜肴以及你的个人口味。一般来说，带鱼可以裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以锁住带鱼的水分和口感，同时使带鱼更加鲜嫩可口。
具体来说，你可以按照以下步骤来操作：
将带鱼洗净，去掉内脏和头尾，切成段或片。
将切好的带鱼放入碗中，加入适量的干淀粉，搅拌均匀，确保每块带鱼都裹上一层淀粉。
如果你想要带鱼更加鲜嫩，可以在裹粉前加入一些鸡蛋液，这样可以使带鱼更加嫩滑。
将裹好粉的带鱼放入冰箱中腌制一段时间，以便更好地入味。
需要注意的是，带鱼本身含有较高的脂肪和蛋白质，因此不需要过多的淀粉。***在烹饪过程中也要注意火候和时间，避免过长的烹饪时间导致带鱼变老。
另外，如果你想要制作带鱼汤，可以在煮汤时加入一些淀粉水，这样可以使汤汁更加浓稠和鲜美。
最后需要提醒的是，带鱼是一种海鲜，有些人可能对海鲜过敏，因此在食用前最好先确认自己是否对海鲜过敏。
