年糕饼子放水的量主要取决于具体的制作方法和期望的成品口感。
一般来说，如果是制作普通的年糕饼子，水量可以稍微多点。具体来说，如果是用煮粥的方法来做年糕饼子，水量可以放1500~2000毫升。如果用蒸锅来做，水量可以放1000~1250毫升。也可以根据个人口味来决定放多少水，喜欢软一点的可以多放点水，喜欢硬一点的可以少放点水。
另外，如果是做年糕汤，水量则可以放1250毫升左右。如果是用电饭煲来做年糕饼子，水量可以放1000毫升。
***制作年糕饼子时，要根据实际情况来调整水量，以达到理想的口感效果。***在烹饪过程中要注意火候和时间，避免年糕饼子煮烂或者不熟。
