扁豆的烹饪时间取决于其大小和烹饪方法。以下是一些常见情况的参考：
- 干扁豆：
如果是生的干扁豆，需要提前浸泡8~12小时，再放入锅中煮熟，大约需要煮40~50分钟。
如果是已经炒熟的干扁豆，只需再煮5~10分钟即可。
- 鲜嫩扁豆：
如果是刚采摘的鲜嫩扁豆，建议切成小段后放入沸水中焯水1~2分钟，捞出沥干水分，再加入调味料炒制即可。
如果是煮熟的鲜嫩扁豆，烹饪时间则相对较短。
***如果是用微波炉煮扁豆，一般需要8~10分钟。如果用大火炖煮，水开之后再煮10分钟左右即可。
***为了确保扁豆完全熟透且保持其营养成分，建议根据实际情况调整烹饪时间，并确保扁豆烹饪充分。
