广东的早茶种类繁多，主要包括以下几种：
广式早茶：这是广东省内最为人熟知的早茶形式。其特色在于品种丰富，用料上乘，包括虾饺、烧卖、肠粉、腐皮卷、凤爪、叉烧包等。***还有各种蒸饺、烧卖、糯米鸡等点心，以及各种粥品如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等。
潮汕早茶：潮汕地区（潮州、汕头、揭阳等）的早茶有其独特风味。这里的早茶多以米制品为主，如米浆蒸成的米果，搭配各种卤味如猪耳、猪大肠、鸡翅等。***还有咸水粿、甜浆等特色食品。
客家早茶：客家地区的早茶也颇具特色，以咸味为主，如腌面、咸蛋菜心、炸酱面等。这里的点心多用糯米制作，口感软糯，如糍粑、油条、煎饼果子等。
港澳早茶：由于广东与香港、澳门地缘相近，因此港澳地区的早茶文化也深受广东影响。港澳早茶在品种和风味上与广东相似，但可能更注重西式早餐元素，如牛油、蛋挞等。
*****广东早茶的种类非常丰富，几乎涵盖了所有能想到的中式点心。不同地区和口味的早茶各有特色，无论是想品尝传统粤式早点还是探索新奇口味，广东早茶都能满足你的需求。
