当归和羊肉的搭配比例可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，当归的用量可以控制在15~30克之间。如果羊肉的重量是250克，那么当归的用量大约是6~10克。例如，可以按照1:4的比例来搭配。
***炖羊肉时还需要注意以下几点：
羊肉最好选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美且营养价值高。
炖羊肉的时间不能太长，否则羊肉会变得过于软烂，不易于消化吸收。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜片、葱段等，以增加炖羊肉的风味。
***在炖羊肉时加入适量的当归，可以起到滋补养血、调经止痛等功效。但具体用量还需根据个人情况来定。
