扣肉的蒸煮时间主要取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果是一两个人吃的量，肉片切得不太厚，大约1厘米左右，用蒸锅普通的蒸煮方式，15至20分钟即可熟透。
如果肉片比较厚或者蒸锅功率较大，可能需要20分钟以上。***蒸煮时间还要结合肉是否腌制过以及是否添加了其他配料进行判断。
在蒸煮扣肉的过程中，可以用筷子轻轻戳一下肉，如果能够轻易戳透，并且呈现出饱满的颜色，就说明已经蒸熟。
***蒸扣肉时需要注意以下几点：
先将五花肉切成约0.5厘米厚的片，用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制20分钟。
将腌制好的五花肉整齐地码放在碗中，注意不要叠放。
蒸锅内加入适量的水，水开后将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15至20分钟。
蒸好后，不要急于开盖，关火焖5分钟再取出，这样扣肉的香味会更加浓郁。
***扣肉的蒸煮时间需要根据实际情况进行调整，并确保蒸煮过程中肉品受热均匀。
