扯面的盐量并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，包括面条的类型、厚度、口感偏好以及烹饪方式等。**，一般来说，在制作扯面时，可以根据个人口味适量添加盐。
通常情况下，每500克面粉可以加20-30克盐。对于手擀面，盐的分量可以稍微减少一些；而对于机器压制面，由于面团更加柔软，盐分的分量可以适当增加。
***也可以参考以下建议：
如果喜欢口感偏重的扯面，可以在和面时适当多放一些盐。
如果喜欢口感偏轻的扯面，可以少放一些盐。
可以先放一部分盐，烹饪过程中根据实际情况再适量调整。
***在制作扯面时，应根据个人口味和实际情况适量添加盐，以达到**的口感效果。
