抄菜时放多少花椒合适，主要取决于菜肴的口味需求和个人口味偏好。一般来说，花椒的用量可以根据以下方式进行适当调整：
- 根据口味调整：
如果喜欢麻辣口感，可以适量多加一些花椒。
如果喜欢微辣或不太能吃辣，可以减少花椒用量。
- 根据菜肴类型调整：
炒菜时，每100克食材使用3~5克花椒较为合适。
烧烤类食物中，每100克食材使用2~3克花椒即可。
炖菜时，每100克食材使用1~2克花椒为宜。
***还可以参考以下建议：
看食材：烹饪肉类菜肴时，如鸡肉、鸭肉等，放花椒量可以稍多；而烹饪蔬菜类食材时，如白菜、菠菜等，花椒的用量则要少一些。
看季节：花椒在夏季使用较多，能起到驱寒的作用；冬季则可适量减少。
***在烹饪过程中，可以根据个人口味和食材特性灵活调整花椒用量。***也要注意不要过量使用花椒，以免产生苦味或影响菜肴的整体口感。
