披萨面团所需的酵母量并不是一个固定的数值，它受到多种因素的影响，包括面团的总量、发酵温度、酵母的活性以及所使用的其他原料等。因此，无法给出一个具体的酵母用量。

一般来说，在制作披萨面团时，如果使用干酵母，每100克面粉大约使用1.5~2克的干酵母，具体用量可以根据面团的软硬程度和发酵情况适量增减。如果是用即溶酵母，每100克面粉使用3克的即溶酵母。

***如果是做发酵面团，500克面粉大约使用10克酵母，发酵温度在25到35度之间，发酵时间大约是2到4小时。

*****为了得到良好的面团质地和口感，建议在制作披萨面团时参考以下步骤：

  1. 将面粉与糖混合均匀。

  2. 加入酵母并搅拌均匀。

  3. 加入温水并搅拌成面团。

  4. 在室温下进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

  5. 将面团取出并揉搓排气，然后进行第二次发酵。

  6. 将发酵后的面团擀成圆形并铺在披萨石或烤盘上。

  7. 最后进行烘烤制作披萨。

请注意，使用酵母时应注意其活性和保质期，确保酵母新鲜有效。***也要注意观察面团的发酵情况，避免过度发酵导致面团过于松软或产生异味。