排骨焖饭的水量取决于你想要的饭菜比例和口感。一般来说，如果是标准的三人份排骨焖饭，水大约要加到饭锅的一半到三分之二的位置。具体的水量可以根据你的口味和实际情况进行调整。

以下是一个简单的排骨焖饭的做法：

材料：

  • 排骨：适量

  • 米饭：适量

  • 生姜：适量

  • 葱：适量

  • 料酒：适量

  • 生抽：适量

  • 老抽：适量

  • 盐：适量

  • 白胡椒粉：适量

步骤：

  1. 排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

  2. 米饭洗净，沥干水分。

  3. 锅中加入适量的油，放入生姜和葱炒香。

  4. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。

  5. 倒入适量的水，水量要没过排骨。

  6. 将炒好的排骨和汤汁一起倒入米饭中，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右。

  7. 最后加入适量的盐调味，继续焖煮几分钟即可。

希望这个做法对你有帮助！