摊煎饼时放黄豆的数量可以根据个人口味和煎饼的厚度来调整。一般来说，每张煎饼可以放2至3把黄豆，具体数量可以根据个人喜好来决定。

黄豆可以为煎饼增添口感和营养价值。在制作过程中，建议先将黄豆浸泡在水中，使其充分吸水膨胀，这样在摊煎饼时更容易熟透且口感更加软糯。

***除了黄豆，还可以根据个人口味加入其他配料，如绿豆、花生、芝麻等，以丰富煎饼的口感和营养。

请注意，黄豆的大小和新鲜程度也会影响其在煎饼中的口感和烹饪时间。因此，在选择黄豆时，应选择大小适中、新鲜无霉变的黄豆。