摊煎饼锅的温度通常需要达到100度左右。不过，具体的温度可能会因煎饼的品种和厚度而有所差异。例如，制作鸡蛋饼时，温度可以控制在150度左右，以防止鸡蛋煎糊。另外，也可以通过控制火力大小来调节温度，火力越大，温度越高。
***使用摊煎饼锅时，要注意安全，避免烫伤。在摊煎饼的过程中，可以适当调节火力，使煎饼受热均匀，口感更佳。
***如果是电动煎饼锅，则可以根据说明书上的建议设置温度，一般将其设置为100度左右即可。在使用过程中，也要注意安全，避免烫伤。
***在摊煎饼时，要注意火候和温度的控制，以保证煎饼的质量和安全。
