撒子的做法配方有多种，以下提供两种常见的撒子制作方法：

香脆撒子（参考做法）

食材：

  • 面粉：200克

  • 温水：适量（约120-150毫升）

  • 盐：3克

  • 胡椒粉：1克

  • 花生油：适量

步骤：

  1. 将面粉放入盆中，加入盐和胡椒粉拌匀。

  2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团形成柔软的面团。

  3. 将面团放在案板上，用手反复揉搓至光滑，然后盖上湿布醒面约30分钟。

  4. 将醒好的面团擀成薄片，切成小块。

  5. 将切好的小块面团用手掌压扁，再轻轻擀开成圆形。

  6. 在擀好的面片上撒上一些芝麻，然后从一边开始卷起。

  7. 卷起后，用刀切成小段。

  8. 平底锅中倒入适量花生油，烧至六成热时放入撒子，小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。

香甜撒子（参考做法）

食材：

  • 中筋面粉：250克

  • 细砂糖：50克

  • 鸡蛋：1个

  • 泡打粉：5克

  • 牛奶：120毫升

  • 黄油：20克

  • 盐：2克

  • 芝麻：适量

步骤：

  1. 将所有食材混合在一起，揉成光滑的面团。

  2. 将面团分成若干个小剂子，然后用手掌压扁成圆形。

  3. 在扁平的圆形面团上撒上芝麻。

  4. 将撒好芝麻的面团放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟至表面金黄。

  5. 取出烤好的撒子，稍微晾凉后即可食用。

请注意，这些配方是基础版，您可以根据个人口味进行调整。***制作过程中要注意火候和时间控制，确保食物熟透且保持香脆或香甜口感。