擀面时所需的水量因个人口味和所擀面的大小而异。以下是一些常见的建议：
一般情况：如果使用温水或凉水，大约需要50-60毫升的水。如果使用开水冲泡擀面，大约需要150-200毫升的水。
根据面粉的吸水性和所擀面的厚度调整：如果面团比较干，可以适当多放些水；如果面团比较湿，可以少放些水。
也可以参考包装上的建议：一些面条包装上会标明所需的水量，可以根据包装上的建议来加水。
***擀面时还需要注意以下几点：
将面团揉匀揉透，确保口感柔韧。
擀面时用力要均匀，避免出现薄厚不均的情况。
擀好的面片要抖开，再擀几下，使其更加薄厚均匀。
***在擀面时需要根据自己的实际情况和口味来调整水量，同时注意揉面、擀面等技巧，以确保做出的面条口感更好。
