料酒虾的用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但一般来说，300g虾，搭配15ml料酒，大约1勺半（约2.5克料酒）即可。也可以根据虾的个数来计算，比如用300g虾，放15ml料酒，平均下来大概1个虾放1勺料酒。

***也可以先放入1勺料酒，等虾变色后，再加入1勺料酒。或者先加入2勺料酒，然后再放入虾。

***也可以根据个人口味在烹饪过程中适量添加姜片、葱段等调料，以增加菜肴的风味。

请注意，料酒的用量不宜过多，以免影响口感和菜肴的原有风味。