新疆手抓饭的水量可以根据具体情况进行调整，但一般来说，水量不宜过多或过少。以下是一些常见的水量调整建议：
如果使用的是胡萝卜、洋葱等蔬菜，可以适当多加一些水，以确保它们能够煮熟且不会过于干燥。
如果喜欢口感较为浓郁的手抓饭，可以在烹饪过程中适量添加一些牛奶或酸奶，这样不仅可以增加风味，还可以使手抓饭更加细腻。
如果发现手抓饭过于干燥，也可以适量加入一些清水，直到达到满意的状态。
另外，如果是用鸡肉来做手抓饭，水可以放1000毫升左右，也可以多放点水，因为鸡肉本身就含有大量水分。
***如果是用电饭煲来做手抓饭，水可以放1200毫升左右，电饭煲煮饭会放得比较多。
***新疆手抓饭的水量要根据实际情况来调整，以达到**口感和风味。
