新鲜人参炖鸡的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，人参的用量通常为3~9克，鸡肉则为500克。以下是一个参考配方：
配料：
鲜鸡一只
人参3~9克（根据个人口味调整）
姜片适量
枸杞子适量（可选）
盐适量
做法：
将鸡清洗干净，去除内脏，切成块状。
在锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火炖煮约1小时，至鸡肉熟烂。
加入人参继续炖煮30分钟左右，至人参有效成分充分溶出。
根据个人口味加入适量盐调味。
关火后撒上枸杞子即可食用。
请注意，人参炖鸡不宜与萝卜、浓茶同服，也不宜与葡萄同食，以免影响药效或引起身体不适。***新鲜人参的用量应适中，过量可能导致上火等症状。
另外，如果是给未成年人、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群食用，建议在医生指导下进行。***保持良好的饮食习惯和作息规律，才能更好地发挥人参的养生功效。
