新鲜人参的用量因个体差异和用途而异。一般来说，如果是作为补品服用，每天可以服用3~5克。如果是用于治疗疾病，用量可能会相对较大，但务必在医生指导下进行。

以下是不同人群每天服用人参的参考用量：

  1. 正常体质的人：每天3~5克，连续服用3~5天，休息2~3天后再次服用。

  2. 体虚、免疫力低下的人：每天5~10克，连续服用3~5天，休息2~3天后再次服用。

  3. 病后体虚的人：每天10~15克，连续服用3~5天，休息2~3天后再次服用。

  4. 老年人：每天5~8克，连续服用3~5天，休息2~3天后再次服用。

  5. 孕妇和哺乳期妇女：建议咨询医生后服用。

***还可以分为以下方式服用：

  1. 煎煮法：将人参切片，放入砂锅中加水适量，先用大火煮沸，再转小火慢慢熬煮，一般需要熬煮1~2小时，直至汤水浓稠，人参的营养成分全部溶出为止。每天服用1次，或隔日服用1次。

  2. 嚼食法：将人参切成小块，用嘴嚼着吃，每天吃3~5块，或者根据个人情况适量增减。

  3. 磨粉法：将人参磨成粉末，每次取一定量（一般约3~5克）放入口中，用温水送服。

  4. 冲茶法：将人参切片或磨成粉，用开水冲泡，代茶饮用。这种方法简单方便，且易于保存。

请注意，新鲜人参中含有大量人参皂苷，这种成分具有一定毒性，因此不能过量服用，以免出现中毒症状。另外，服用新鲜人参期间，应避免与萝卜、浓茶等一起服用，以免影响药效或产生不良反应。