春卷一斤大约可以炸10-12个，具体数量会受春卷个头大小以及油温等因素影响。

如果春卷个头较大，炸出来的春卷数量就会相对较少。反之，如果春卷个头较小，炸出来的春卷数量就会相对较多。

***炸春卷的油温也会影响春卷的数量和口感。如果油温过高，春卷可能会炸糊，口感变差；如果油温过低，春卷可能会吸油过多，口感油腻。

因此，在实际操作中，需要根据具体情况调整炸春卷的个数和油温，以达到**口感和味道。***也要注意炸春卷时油的使用量，避免浪费和危害健康。